醋酸钙

商品说明
商品参数

品名	醋酸钙
CAS	无水：62-54-4 一水物：5743-26-0	INS	263
EINECS	200-540-9	EEC	E263
结构式		分子式	1. 无水物:Ca(C₂H₃O₂)₂； 2. 水合物:C₄H₆CaO₄·H₂O；3.C₄H₆CaO₄·xH₂O(x<1)
性质	白色松散细粉末。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。

品名	醋酸钙
CAS	无水：62-54-4 一水物：5743-26-0		INS	263
EINECS	200-540-9		EEC	E263
结构式			分子式	1. 无水物:Ca(C₂H₃O₂)₂； 2. 水合物:C₄H₆CaO₄·H₂O；3.C₄H₆CaO₄·xH₂O(x<1)
性质	白色松散细粉末。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。
质量标准	标准项目	GB15572-95	JECFA97	FCCV	USP35-NF30	EP7.0
	含量(以干基计)	98.0-102.0%	≤98%	99-100.5%	99.0-100.5%	98.0-102.0%
	PH值（5%）	6.0-8.0	6 - 9 (1 ：10溶液)	--------	6.3 - 9.6 (1：20溶液).	7.2-8.2
	水不溶物	--------	≤ 0.3%	--------	--------	--------
	硝酸盐	--------	--------	--------	通过实验	通过实验
	硫酸盐（GT-30）	≤0.1%	--------	≤0.1%	≤0.06%	≤600ppm
	氟化物	≤0.005%	--------	≤0.005%	≤0.005%	--------
	氯化物（GT-30）	≤0.050%	--------	≤0.05%	≤0.05%	≤330ppm
	铅	--------	--------	--------	≤0.001%	--------
	重金属（P b计,GT-16-1）	≤0.0025%	≤ 2 mg/kg	≤2mg/kg	≤0.0025%	≤20ppm
	锶	--------	--------	--------	≤0.05%	≤500ppm
	钾	--------	--------	--------	≤0.05%	≤0.1%
	钠	--------	--------	--------	≤0.5%	≤0.5%
	砷（GT-3）	≤0.0002%	--------	--------	≤3ppm%	≤2ppm
	镁盐和碱金属盐含量	≤1%	--------	--------	≤0.05%	≤500ppm
	铝	--------	--------	--------	通过实验	≤1ppm
	钡盐	通过实验	--------	--------	通过实验	≤50ppm
	水分（GT-32）	≤7.0%	≤ 11.0% (155o 干燥至恒重)	≤7.0%	≤7.0%	≤7.0%
主要用途	在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
用量	GB 14880一94：谷类及其制品、饮料8-16g/kg。 GB 2760一2001：醋，6-8g/kg(以Ca计)。 FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸盐，GMP。 FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明胶、布丁、馅料，0.2%；甜沙司、顶端物料和浇料，0.15%；其他0.0001%。 EEC批准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。 FEMA(mg/kg)：软饮料 200；焙烤食品 500。饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg
包装	净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。
贮存	密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。